รู้หรือไม่? แป้งสามารถระเบิดได้! - Science Illustrated Thailand

หลายคนอาจจะเคยได้ยินข่าวสาร หรือรับรู้เรื่องราวเกี่ยวกับการระเบิดของโรงงานผลิตแป้งมันสำปะหลังที่เกิดขึ้นทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศกันอยู่บ้าง…คุณเคยสงสัยไหมว่าเหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นได้อย่างไร? สาเหตุที่แท้จริงของการระเบิดนั้นเกิดจากความประมาทเพียงอย่างเดียว หรือเป็นเพราะในโรงงานมีวัตถุดิบอย่างแป้งมันที่เป็นปัจจัยสำคัญในการเร่งให้มีการระเบิดเกิดขึ้นกันแน่?

ทำไมแป้งถึงทำให้เกิดการระเบิดขึ้นได้?

การระเบิดของแป้ง หรือที่รู้จักกันดีในชื่อของ ระเบิดฝุ่น บิล สตีเวนสันจาก CV Technology ผู้มีประสบการณ์จากเหตุการณ์แป้งระเบิดอธิบายไว้ว่า การที่ผงแป้งเกิดการระเบิดได้ต้องอาศัยปัจจัย 5 อย่าง หรือที่เรียกว่าปัจจัย 5 เหลี่ยม ดังนี้

• แป้งต้องอยู่ในสถานะเป็นผงหรือฝุ่น
• ผงแป้งต้องกระจายตัวอยู่กลางอากาศ
• อยู่ในสถานที่ที่ปิดมิดชิด
• มีอากาศหรือก๊าซออกซิเจนเพียงพอที่จะทำให้เกิดการเผาไหม้ได้
• รวมตัวกับวัตถุไวไฟ

อย่างที่ทราบกันดีว่า แป้ง มีองค์ประกอบหลักคือ คาร์โบไฮเดรต และในคาร์โบไฮเดรตนั้นมีน้ำตาลซึ่งเป็นสสารที่ติดไฟได้ ดังนั้น เมื่อผงแป้งซึ่งมีขนาดเล็กมากฟุ้งกระจายอยู่กลางอากาศ หากมาจับกับประกายไฟหรือแหล่งที่ทำให้เกิดไฟ ก็จะทำให้เกิดการติดไฟและลุกลามขึ้นอย่างรวดเร็วจนกลายเป็นเปลวไฟขนาดใหญ่ และถ้าหากมีออกซิเจนในอากาศที่มากพอ ประกอบกับอยู่ในห้องที่ปิดมิดชิดก็จะยิ่งเพิ่มการลุกไหม้ของไฟ ทำให้เกิดความดันและความร้อนสะสมในห้อง จนเกิดระเบิดขึ้นในที่สุด

แต่อย่างไรก็ตาม บิลได้กล่าวเพิ่มเติมว่า หากขาดปัจจัยใดปัจจัยหนึ่งไป ก็จะไม่มีทางเกิดระเบิดฝุ่นขึ้นอย่างแน่นอน

Credit: Can flour explode?
www.recipes.howstuffworks.com

How can sugar explode?
www.science.howstuffworks.com

คาร์โบไฮเดรต คืออะไรและมีความสำคัญอย่างไร
www.healthgossip.co/what-is-carbohydrate/

The Explosive Truth About Modern Flour Mills
www.wired.com

Fire Behavior
www.sciencelearn.org.nz

Related Post

รู้หรือไม่? แป้งสามารถระเบิดได้!