เมล็ดกาแฟสดจะถูกนำมาคั่วและบดเพื่อสร้างกลิ่นหอมหวนอันเป็นเอกลักษณ์ จากนั้นมันจะผ่านขั้นตอนการสกัดและทำให้แห้งจนได้เป็นเกล็ดหรือผงกาแฟสำเร็จรูปพร้อมบรรจุขาย

การผลิตกาแฟสำเร็จรูปมี 4 ขั้นตอน ดังนี้

1.เมล็ดกาแฟสดคุณภาพดีถูกคัดเลือด, ผสมคลุกเคล้า และคั่วจนได้เมล็ดกาแฟคั่วแข็งสีน้ำตาล เมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วแล้วจะถูกนำมาบดให้เป็นเม็ดเล็กๆ

2.เมล็ดกาแฟคั่วบดถูกลำเลียงผ่านท่อทรงกระบอกที่เรียงเชื่อมต่อกันเป็นชุด น้ำร้อนจะไหลผ่านเข้ามาในท่อเพื่อสกัดสารละลายออกมาจากเมล็ดกาแฟ เมื่อน้ำไหลผ่านท่อ อุณหภูมิก็จะค่อยๆ ลดลงเรื่อยๆ จนท้ายสุดได้สารสกัดกาแฟเข้มข้น

3.สารสกัดกาแฟถูกฉีดพ่นฝอยเป็นละอองขึ้นไปที่ยอดของหอเป่าแห้งซึ่งเป็นท่อทรงกระบอกสูง พัดลมที่ด้านบนของหอเป่าแห้งจะเป่าลมร้อนลงมา ทำให้ความชื้นระเหยออกไป ผงกาแฟที่เหลืออยู่ก็จะจับตัวกันเป็นเกล็ดแห้งๆ ร่วงลงสู่ด้านล่าง

4.เกล็ดกาแฟถูกรวบรวมและเพิ่มความชื้นเข้าไปเพื่อให้เกล็ดจับตัวกันเป็นก้อน จากนั้นพวกมันก็จะถูกปั่นรีดเพื่อให้ได้เม็ดกาแฟเล็กๆ ที่มีขนาดเท่าๆ กัน ก่อนบรรจุลงในโถหรือถุงต่อไป

Related Post

การผลิตกาแฟสำเร็จรูปทำกันอย่างไร ?