มาสนุกกับการทดลองง่ายๆ ที่สามารถทำได้ที่บ้านของคุณ ด้วยการสร้างของไหลที่ท้าทายกฎนิวตัน!

สิ่งที่คุณต้องมี

– ชาม 1 ใบ

– ช้อนสำหรับคน

– แป้งมันฝรั่งหรือแป้งมัน 100 กรัม

– น้ำ 100 มิลลิลิตร

– สีผสมอาหาร

วิธีการทดลอง

(การทดลองนี้ใช้เวลา 15 นาที)

1.ผสมน้ำครึ่งหนึ่งเข้ากับแป้งมันฝรั่ง ทยอยเติมน้ำที่เหลือจนหมดและคนส่วนผสมให้เข้ากันดี คุณสามารถเติมสีผสมอาหารได้เล็กน้อย

2.ทดสอบว่าของไหลมีความเข้มข้นที่พอดีหรือยัง โดยใช้นิ้วจิ้มที่ส่วนผสม ถ้าหากรู้สึกถึงแรงต้านหรือรู้สึกว่าใช้นิ้วจิ้มส่วนผสมได้ยาก นั่นหมายความว่าของไหลมีความเข้มข้นที่พอดีแล้ว

3.ทดสอบคุณลักษณะต่างๆ ของส่วนผสมโดยการใช้กำปั้นทุบลงไปแรงๆ ที่ส่วนผสมในชาม หรือกำส่วนผสมขึ้นมาและปั้นให้เป็นก้อนกลม จากนั้นลองคลายมือและสังเกตดูว่าส่วนผสมยังคงรูปร่างเป็นก้อนกลมอยู่หรือไม่

หมายเหตุ : การทดลองนี้ไม่มีวัสดุอันตรายแต่อาจเปรอะเปื้อนได้ ระวังการใช้สีผสมอาหาร แผ่นไม้ที่ไม่ผ่านการอาบน้ำยาและเสื้อผ้าสีขาว

ผลลัพธ์ที่ได้

– ส่วนผสมในการทดลองนี้มีสมบัติเหมือนของแข็งเมื่อมีแรงมากระทำ แต่จะเหมือนของเหลวเมื่อไม่มีแรงหรือมีแรงเพียงเล็กน้อยมากระทำ นั่นแสดงให้เห็นว่าสีและแป้งมันฝรั่งผสมน้ำต่างมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นก็คือไม่มีสมบัติอย่างที่ของเหลวควรจะเป็น อย่างไรก็ดี ความหนืดของของเหลวเหล่านี้เปลี่ยนไปตามแรงที่มากระทำ ดังนั้นจึงเรียกว่าของไหลแบบนอนนิวโตเนียน (non-Newtonian fluids)

– ความสามารถในการไหลของไหลขึ้นอยู่กับความหนืด ยิ่งมีความหนืดสูง ของไหลก็ยิ่งข้น เรียกง่ายๆ ว่าความหนืดคือความเข้มข้นนั่นเอง

– น้ำเป็นของไหลแบบนิวโตเนียนซึ่งมีความเข้มข้นที่ไม่เปลี่ยนแปลงแม้มีแรงมากระทำ ในขณะที่ของไหลแบบนอนนิวโตเนียนมีความหนืดที่เปลี่ยนแปลงไปเมื่อมีแรงมากระทำ ดังนั้นเมื่อตั้งทิ้งไว้ส่วนผสมพิเศษนี้จะทำตัวเหมือนกับของเหลว แต่ทันทีที่มีแรงมากระทำ ส่วนผสมนี้ก็จะกลายเป็นของแข็งเพื่อต้านแรงเหล่านั้น

Related Post

สร้างของไหลแบบนอนนิวตัน